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食品級硅膠真真實實的進入了千家萬戶家中,不過它們是以另外一種”制品”的形式進入,,特別在廚房內(nèi)特別常見,。硅膠是個好東西,它耐折彎耐摔,,可入烤箱,,可入冷柜。顏色各異,,形態(tài)萬千,,正可謂家庭廚房烘焙入得廚房出得廳堂一枚硬貨!
一般而言,,我們能看到的有鉑金硅膠,、普通硅膠。當(dāng)然,,賣家會告訴你:模具肯定是鉑金硅膠做的,。
顧名思義,以鉑作為聚合反應(yīng)中的催化劑,,不會產(chǎn)生任何分解的副產(chǎn)品,,沒有氣味,高透明,,專門用于食品接觸用途,,屬于硅膠管中最高檔的級別。鉑金硅膠一般都是氣相法硅膠,,氣相法生產(chǎn)是使用四氯化硅和空氣燃燒所得的二氧化硅,,細(xì)度達1000目以上。能生產(chǎn)出挺性好,、回復(fù)性好,、不易變黃的產(chǎn)品。因此,,從安全性來講,,鉑金硅膠是最安全的硅膠。
普通硅膠,,大部分采用雙二四硫作為催化劑,,且大部分使用沉淀硅膠為原材料,其原材價格較氣相法硅膠低,。扯斷強度,、撕裂強度、伸張率都沒有氣相法硅膠來得好。雙二四硫化的普通硅膠產(chǎn)品就會殘留很大刺激性氣味,,經(jīng)長時間暴露揮發(fā)后,,還會存在。容易混有灰塵,、雜質(zhì)等,。因此,普通硅膠不適合用于廚房烘焙類產(chǎn)品,。
可見,,添加何種催化劑對于硅膠等級而言有著決定性的因素,普通硅膠和食品級硅膠的差別就在于此,!大家在購買時請認(rèn)真查看是添加什么類型的催化劑,以免應(yīng)用不當(dāng),,造成不良后果,。